14. November 2025: Neue Ansätze für die Ernährungsberatung
Neue Ansätze für die Ernährungsberatung – körperorientiert, emotionsbewusst, gewichtsneutral
Ernährungsberatung geht schon lange über rein ernährungswissenschaftliche „Ratschläge“ hinaus und nimmt heute die individuellen Essgewohnheiten der Klient*innen in den Blick. Trotzdem sind die Herangehensweisen weiterhin eher kognitiv basiert. Und trotz bester Absichten und hoher Motivation der Berater*innen kehren viele Klient*innen früher oder später zu alten Mustern zurück. Was braucht es, um aus diesem Kreislauf auszusteigen und Klient*innen langfristig und ganzheitlich auf ihrem Weg zu einer wirklichen Verhaltensänderung zu begleiten?
Unsere Tagung lädt dazu ein, Ernährungsverhalten und Beratung neu zu denken. Neben Alltag und Ernährungsweise stellen wir den Menschen mit seinen Emotionen und Prägungen in den Mittelpunkt – mit Ansätzen, die neben dem Lebensalltag individuelle Persönlichkeit, Psyche, Charakter und Körper integrieren. Themen wie emotionales Essen, intuitive Ernährung, gewichtsneutrale Beratung und Körperarbeit bieten wertvolle Impulse für eine ganzheitliche Arbeit mit Klient*innen.
Welche Ansätze könnten meine Arbeits- und Beratungspraxis ergänzen? Wo habe ich bisher evtl. blinke Flecken? Wie kann ich Verhaltensänderungen initiieren, die nicht nur kognitiv getrieben sind, sondern tatsächlich gelebt und Ausdruck der eigenen Persönlichkeit werden?
Inhalte
Sie erwarten inspirierende Vorträge, praxisnahes Coaching und unser interaktiver Stationen-Talk, bei dem Sie sich mit Expert*innen und Kolleg*innen austauschen können. Erweitern Sie auf unserer Tagung Ihre Methodenkompetenz mit praxisnahen Impulsen – körperorientiert, emotionsbewusst und nachhaltig wirksam.
Zertifizierung
- Diese Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Inhaber*innen der Zertifikate von DGE, E-Zert, VDD und VDOE sowie des VFED mit 6 Punkten berücksichtigt.
- Die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e.V. erkennt die Tagung der Ernährungs Umschau mit 6 Punkten als Fortbildungsnachweis für das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen an.
Programm
Hier finden Sie den Tagungsflyer für die Veranstaltung 2025
Referentinnen
Prof. Ulrike Gisch
lehrt Ernährungspsychologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen. Einer ihrer Arbeitsschwerpunkte ist die Erforschung neuer Methoden zur nachhaltig wirksamen Veränderung von Ernährungsverhalten. Außerdem untersucht sie neue Ansätze in der Behandlung von Essstörungen und Adipositas (u. a. gewichtsneutrale Ansätze).
Prof. Lotte Rose
ist Sozialwissenschaftlerin mit einem Schwerpunkt auf Körper- und Ernährungssoziologie. Sie beschäftigt sich mit gesellschaftlichen Normen rund um Körper und Essen und setzt sich für eine diversitätsbewusste Ernährungskommunikation ein.
Cornelia Fiechtl
ist klinische Psychologin und spezialisiert auf integrative Ernährungspsychologie sowie emotionales Essverhalten. Sie begleitet Menschen in ihrer Beziehung zum Essen und vermittelt fundierte intuitive und gewichtsneutrale Ansätze in der Ernährungsberatung.
Dr. Antonie Post
ist Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für gewichtsneutrale Ernährungsberatung. Sie vermittelt Ansätze zu intuitivem Essen und Körperakzeptanz und setzt sich für eine nachhaltige, diskriminierungsfreie Ernährungskommunikation ein.
Prof. Stephanie Hoy
ist Ökotrophologin, Ernährungsberaterin sowie Professorin für Bildung und Beratung an der HS Osnabrück. Sie erforscht und lehrt innovative Beratungs- und Vermittlungskonzepte wie die körperorientierte Beratung.
Stationen-Talk
Zusätzlich stehen geladene Expert*innen, u. a. aus den Bereichen Nervensystem und Stress, Gesundheitskommunikation und Prävention sowie Schnittstelle Verbraucherzentrale für Gespräche bereit.
Stella Glogowski
leitet die Fachgruppe Lebensmittel und Ernährung bei der Verbraucherzentrale Hessen. Sie zeigt, wie Fachkräfte die Verbraucherzentralen als Wissensgeber und Instanz zur Rückversicherung nutzen können. Dabei beleuchtet sie die Wirkungsfelder von Beratung bis zu Interessenvertretung.
Franziska Pohl
ist M. Sc. Ernährungswissenschaften mit Schwerpunkt Ernährungsmedizin, Prävention und Therapie. Sie vereint in ihrer Arbeit Ansätze aus Ernährungswissenschaft und Nervensystemarbeit und begleitet Menschen auf ihrem Weg zu einem Leben, das nährt – auf allen Ebenen.
Frédéric Letzner
ist Ernährungswissenschaftler, Speaker und Autor. Er vermittelt Gesundheitswissen alltagsnah und mit Humor. Sein Ziel ist es, ein entspannteres Verhältnis zu Ernährung und Gesundheit zu fördern.
Anmeldung
Veranstaltungstermin:
14. November 2025, 9-17.30 Uhr
Tagungsort:
Evangelische Akademie Frankfurt
Römerberg 9
60311 Frankfurt am Main
www.evangelische-akademie.de
Veranstalter:
Ernährungs Umschau im
Umschau Zeitschriftenverlag GmbH
Marktplatz 13
65183 Wiesbaden
Organisation:
mpm Fachmedien
Redaktion Ernährungs Umschau
Dr. Lisa Hahn
eu-redaktion@mpm-online.de
Tel. 06403-63772
Teilnahmegebühren:
Bitte beachten Sie:
Achtung: Begrenzte Teilnehmerzahl! Anmeldeschluss ist der 31. Oktober 2025.
AGB
Stornierung und rechtliche Hinweise
Bei schriftlicher Stornierung bis zum 31. Oktober 2025 fällt eine Bearbeitungsgebühr in Höhe von 30,00 € an, darüber hinaus gezahlte Teilnahmegebühren werden zurückerstattet. Bei Stornierung nach Ablauf dieser Frist oder Nicht-Teilnahme erfolgt keine Rückzahlung der Teilnehmerbeiträge. Nimmt ein*e Teilnehmer*in nicht die volle Leistung in Anspruch, so besteht für den nicht genutzten Teil kein Rückvergütungsanspruch. Diese Rücktrittsbedingungen gelten auch bei Krankheit. Ersatzpersonen können benannt werden.
Der Umschau Zeitschriftenverlag behält sich vor, die Veranstaltung aus triftigem Grund zu verschieben oder abzusagen. Eine Absage erfolgt in diesem Fall schriftlich, spätestens 30 Tage vor Seminarbeginn. Bereits gezahlte Tagungsgebühren werden in diesem Fall zurückerstattet, weitere Ansprüche sind ausgeschlossen.
Datenerhebung über das Anmeldeformular zu Veranstaltungen:
Um Ihre Anmeldung bearbeiten zu können, benötigen wir folgende Angaben: Anrede, Titel, Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Straße & Hausnummer, PLZ und Ort sowie ggf. eine aktuelle Ausbildungs- bzw. Studienbescheinigung. Die Daten werden ausschließlich für die Ausführung Ihrer Anmeldung und die Organisation der Veranstaltung verwendet und gespeichert.
Hinweis:
Während der Veranstaltung können Foto- und Filmaufnahmen angefertigt werden. Diese Aufnahmen dienen der Darstellung der Veranstaltung in den Medien der ERNÄHRUNGS UMSCHAU. Honoraransprüche oder Ansprüche auf Namensnennung können nicht erhoben werden. Der Umschau Zeitschriftenverlag behält sich vor, angefertigte Bilder und Filmaufnahmen zur Dokumentation und Bewerbung weiterer Veranstaltungen weiter zu verwenden. Mit der Teilnahme an der Veranstaltung erklären Sie sich hiermit einverstanden.
Hier finden Sie die vollständigen allgemeinen Geschäftsbedingungen.
Folgen des Widerrufs:
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, mit Ausnahme der bis zum 31. Oktober 2025 fälligen Bearbeitungsgebühr, unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrages bei uns eingegangen ist. Bei Widerruf nach dem 31. Oktober 2025 werden keine Zahlungen erstattet (Ersatzpersonen können benannt werden).